Por José Guadalupe Rocha Esparza
Jalostotitlán vinatero
Viñedos Cerca Blanca y Valentín Reynoso Pérez consolidan su presencia en el mercado nacional y participado en competencias internacionales con siete variedades de uva aptas para la producción de vino tinto y blanco, dado que Jalostotitlán es el congelador en Los Altos de Jalisco, donde también predomina el cultivo del agave y la producción de tequila.
Viñedos Cerca Blanca producen Cabernet Sauvignon, Malbec, Merlot, Syrah, Tempranillo y la etiqueta Rose Mixto, seleccionado como vino de honor para el patrocinio del Mundial de Futbol FIFA 2026, un ensamble del 70% Cabernet Sauvignon, 15% Malbec y 15% Merlot, vino joven, elaborado sin paso por barrica, ligero, afrutado, con notas florales y herbáceas.
Reynoso Pérez, médico cirujano de profesión, vivió en California y trabajó en un viñedo del Valle de Napa, donde aprendió la producción vitivinícola, transformando las 15 hectáreas de su padre en proyecto de vida, tierras fértiles y diversas, transformando su sueño de niño al ver las parras que crecían en los traspatios de las casonas de ese municipio tan querido.