José Guadalupe Rocha Esparza
La Fuente
Uno de los espacios más importantes en Guadalajara es La Fuente, famosa cantina por su ambiente histórico y bohemio fundada por don Florencio López en 1921, sitio que albergaba originalmente una fuente y ahora icónica bicicleta abandonada en 1957 por etílico ferrocarrilero, punto obligado de encuentro entre artistas, políticos, intelectuales y periodistas.
La Fuente sigue vigente en el número 78 de la calle Pino Suárez, a un costado del Congreso de Jalisco y a unos pasos del Teatro Degollado, joya patrimonial inventariada por el Instituto Nacional de Antropología e Historia, emblemática cantina para beber cerveza fría, acompañada de una torta ahogada o unas manitas de cerdo, visitada por mujeres desde el año 1985.
La Fuente acumula un sinfín de historias en más de 100 años entre gobernantes, sacerdotes, doctores, periodistas y licenciados bajo los arcos de cantera típicos de finales del siglo XIX, una cantina con arraigo, tradición y transformación sin perder su esencia, con música en vivo entre cuartetos originales, pianistas y mariachis, libando buen tequila, tradición de Jalisco.